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Gli Ospiti: Mario Longhitano


 


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Mario Longhitano, nato a Bronte (CT) nel 1969, attualmente vive a Lavagna (GE) . Ha collaborato come docente con AIBM Project (Associazione Italiana Bartender & Mixologist), associazione culturale e professionale fondata a La Spezia nel 2011 che ha per scopo la promozione del saper bere miscelato e dell'enogastronomia. La sua storia professionale inizia negli anni '90 come Barman, ma la passione e la voglia di imparare e realizzare piccole sculture di frutta per abbellire i suoi cocktail lo avvicinano sempre di pi al fascino delle grandi opere. "Sento la mancanza di un grande Maestro", dice, ma sa bene che molti sono gelosi della propria arte ed proprio questo il motivo che lo spinge ad imparare da solo con molta pratica cercando di sbalordire a volte, perfino se stesso. Oggi, cerca di trasmettere la sua tecnica a chi interessato ad imparare l'intaglio di frutta e verdura.

Associazione Culturale CLIZIA - Moneglia (GE) - E-mail: info@associazioneclizia.it